Med forpliktelse om innovasjon og bærekraft.
Ferske reker, som er fisket av lokale kystfiskere i området Porsanger, Laksefjorden eller Varangerfjorden. Rekene kommer fra et miljøsertifisert og bærekraftig fiskeri.
Mattrygghet og kvalitet
Vi er underlagt strenge krav for å sikre mattrygghet. Det er et system bestående av flere organer, som sammen kontrollerer og følger med på at kravene blir oppfylt i alle ledd av produksjonskjeden. Organene som kontrollerer maten er Mattilsynet, Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES), Fiskeridirektoratet og Nærings- og fiskeridepartementet. Det er definert en norsk standard (NS 9409:2009) som skal følges når reker leveres med kvalitetsmerket Norske Reker.
Norske reker
Norske reker liker seg best i kaldt, rent vann som gjør at de vokser og modnes sakte. Reker er en råvare for enhver anledning, de har en frisk smak, et fast kjøtt og en naturlig lyserød farge.
Visste du?
- at reker begynner sitt liv som hann, og når den er fra to til fire år skifter den kjønn til hunn.
- at reker parer seg om høsten, og hunnreken bærer rogna under bakkroppen gjennom vinteren.
- at på våren oppsøker rekene grunnere vann der larvene klekkes.
Porsangerfjorden er en fjord i Finnmark som strekker seg mellom Porsanger, å Nordkapp kommune. Fjorden er Finnmarks lengste fjord, å er forøvrig Norges fjerde lengste fjord.
Laksefjorden som er Finnmarks tredje lengste fjord ligger i Lebesby kommune.
Begge disse fjordene har historisk sett vært fiskerike fjorder hvor kystbefolkningen har livnært seg gjennom flere generasjoner. Disse fjordene inneholder også kald vanns reker av ypperste kvalitet.
Rekene er riktignok ikke av samme størrelse som de populære Varanger rekene som fiskes i øst helt opp mot grensa til Russland. Men er helt treffende på smak å utseende er delikat.
Tettstedene rundt disse fjordene er derfor privilegert som kan nyte disse fantastiske råvarene som vi har rett utenfor våre hjem.
We setter pris på å høre fra deg
Kontakt oss
besøksadresse
- Midtre service kai, Honningsvåg
- Postadresse:
- Golgat, Postboks 271, 9751 Honningsvåg
Tilgjengelig
- Man- Fre: 09:00- 198:00
- Helg: Stort sett ikke tilgjengelig